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    对于锦绣多味鱼这道菜，欧家丰内心持否定态度。墨子阁 m.mozige.com

    类似的做法，比如三套鸭、猪肚包鸡等菜品，都只是把一种食材包裹在另一种食材里。

    哪里有像吴龙说的那样，把四种鱼缝合在一起烧制？

    听起来总觉得怪怪的，感觉就不好吃。

    难怪在电影里会输。

    这根本就是为了让反派输，才故意设计出的这道菜品。

    剧本是欧振荣请编剧写好后，又经过吴龙修改。看来吴龙也只是功夫好，并不是真正懂美食懂厨艺。

    按吴龙所说的做法做杂碎面确实好吃。但吴龙这个做法也不过是加入了功夫在里面，形成花里胡哨的东西。

    抛开吴龙的加入的功夫，实际上就是街边杂碎面的高级做法而已。

    同样的，这道锦绣多味鱼对欧家丰这个行家来说，就是一个骗人的噱头。

    什么多味鱼，其实就是大杂烩。

    吴龙指点方祝明。

    “锦绣多味鱼，用苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾，缝合而成。”

    “你要练习手起刀落，一刀切出这些鱼所需的部位。”

    欧家丰惊道

    “这些鱼很贵的！”

    拿这么贵的鱼给方祝明练，多少钱才够？

    “用便宜的鱼练习就可以。”吴龙解释。

    刘锦秋等人心中哀叹，又要吃鱼吃到吐了。

    前一阵子方祝明练做杂碎面，大家吃杂碎面吃到不想吃，也要硬撑着吃。

    走在街边但凡闻到杂碎面的气味，立即起反应想要吐。

    方祝明练切鱼，吴龙这边也不闲着，拍他做鱼。

    灌汤黄鱼！

    “灌汤黄鱼？”欧家丰想了半天，也没想到有这道菜。“我只听说过灌汤包，从未听说过灌汤黄鱼。难道说，是把汤灌到黄鱼里？”

    “是的。”

    这个想法有点意思，欧家丰对此有些期待。

    打板开拍！

    吴龙右手拿起刀，手按姜块。

    右腕一抖，刀在他手中变得一阵模糊。

    哒哒哒！

    一串刀与砧板的撞击声响起。

    姜块在吴龙的刀下变成姜片，又变成姜丝，再变成姜碎。

    来两个尖辣椒扔入刀下。

    哒哒哒！

    红色的辣椒变成辣椒碎。

    刀恢复清晰，却是顺势往砧板上一个切铲，姜碎与辣椒碎都在刀背上，放入碗中。

    如同打功夫一样，一招接一招，让人目不暇接。

    好刀功！

    欧家丰眼睛顿时变大，如果不是因为拍戏不能上前，他一定会冲过去凑近看。

    不说吴龙做的菜好不好吃，就凭这个刀功，他就比不了。

    不仅他比不了，整个金玉楼没人能比。

    整个港岛厨师界，没有能比！

    不只港岛，就他知道的厨师，没人能比！

    就算是电影，也拍不出这样的效果！

    切菜不比其他，不是动作特效。

    切菜在于细节！

    你只为一个切菜动作做特效，花的制作费用堪比大片，根本划不来。

    可吴龙这个切菜，不是特效。

    他，自带特效！

    放盐，倒酒，浸泡。

    镜头跟着吴龙走，就见吴龙来到鱼缸前，伸手抓住鱼缸里一条两斤多重的黄鱼提起来。

    黄鱼在吴龙手里活蹦乱跳就是无法挣脱吴龙的手掌心。

    吴龙提着黄鱼来到操作台，右手拿起两根筷子。他左手抓住黄鱼前半部用力一捏，将黄鱼的嘴张开。

    黄鱼用力甩动尾巴，显示自己顽强的求生欲。

    嗖！

    一眨眼，吴龙手中的两根筷子已经伸进黄鱼嘴里，手腕一转一扯。

    从伸筷子到把黄鱼肚里的鱼肠等内脏扯出来，整个过程只有三秒钟！

    伸筷子一秒，筷子旋转一秒，扯内脏一秒！

    把周围的人看得目瞪口呆。

    谷<spa>　　如此干净利落的手法，就连欧家丰也自认做不到。即便是菜市场卖鱼、杀鱼的鱼贩，也做不到吴龙这样行云流水般的手段。

    如果不是因为拍摄现场不许发出声音，恐怕大家都在拍手叫好。

    在监视器前观看的刘锦秋，也是震惊无比。因为从屏幕上看，更加让观众感到震撼。

    从来没见过有人这样杀鱼取内脏。

    好在这是杀鱼，要是杀人！

    想想吴龙把两根长筷子从人的喉咙伸进去，那么一搅再一扯。

    不敢想！

    太可怕！

    取完内脏，吴龙换剪刀剪断鱼腮，再剪断鱼椎骨。取出鱼腮，用酒清洗鱼嘴，并将酒倒入鱼肚内，摇晃清洗倒出脏酒。

    再倒酒入鱼肚不倒出来，拿一指宽的长尖刀，从鱼嘴伸入鱼肚里，刮干净鱼肚。

    将脏酒倒出，把黄鱼放在操作台上。

    拿一指多宽，近两尺长的竹剑。

    嗖！

    竹剑迅速从鱼嘴刺进去，拔出来。

    嗖！

    又再次从鱼嘴刺进去，拔出来。

    两剑，两秒！

    吴龙放下竹剑，右手成剑指。

    嗖！

    吴龙的两根手指迅速刺入鱼嘴里，又迅速拔出来。

    观看拍摄的人，一个个惊得用手捂紧自己的嘴，不让自己惊叫出声。太震撼了！

    吴龙的两根手指之间，夹着一条鱼椎骨！

    是黄鱼身体里的鱼椎骨！

    原来，吴龙刚才用竹剑从鱼嘴刺入黄鱼身体里，是将鱼椎骨与鱼肉分离！

    大家看到，这条鱼椎骨上，没有多余的鱼肉！

    整条鱼椎骨干净、完整！

    而这，吴龙仅仅用了两剑！

    可是，鱼椎骨连接鱼尾的，怎么能？

    大家立即回想到刚才一个让人忽略的细节。

    吴龙向鱼嘴里刺出两剑后，右手放竹剑的同时，左手掌端以手刀往鱼尾处砍了一下。

    正是这一手刀，隔着鱼肉砍断了鱼肉！

    这两剑！

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